Menu kaart Restaurant (restaurant tot nader orde gesloten)
VOORGERECHTEN
Plankje brood………..…………..…….......…..€4,25 Meergranenbol met smeersels (2 pers.)
Rundercarpaccio…………………..............€11,- Parmezaanse kaas | rucola | bacon | bosui | kappertjes | dressing van Harry’s Bar
Zalmtartaar op oosterse wijze.……….€9,50 Gemarineerd in Tsuyu en appelstroop | wasabi crème fraiche | ijs van wasabi en wakame
Schwarzwalder botervis……...………...…...€8,- Bereid zoals de Schwarzwalderham | watermeloenvinaigrette | kruidensla
Rouleau van gerookte konijn..……..…...€8,50 Venkelsalade | bierstroop | gedroogde pruimen | hazelnoot
* Kaassoufflé.….......................................€7,50 Le petit doruvael kaas | vijgen-dadelcrème | gepocheerde peer | pompoenjam
*Romige pomodorisoep……......….............€6,50 Crème fraîche | bosui
Liever niet kiezen? Geen probleem, ga dan voor ons sharing voorgerecht! (vanaf 2 pers.) Sharing voorgerecht…€13,25 p.p.
Door de chef geselecteerde voorgerechtjes in het midden van de tafel geserveerd
SALADES klein/groot
Salade met lauwwarme gamba’s en gerookte zalm € 10,50 / € 16,45
*Salade met geitenkaas, bulgur en een notenmix € 8,50 / €13,-
Salade met roergebakken pittige kip € 9,50 / €16,-
Salade met oosters gemarineerde biefstukpuntjes €11,25 / €17,50
HOOFDGERECHTEN
Hamburger à la chef Jeff…………....€16,50 Bacon | rode ui | cheddar | rucola | truffelmayo *(ook te bestellen als vegetarische burger)
Kogelbiefstuk…….………..……………...…€ 19,50 Champignons
| spek | ui | pepersaus
Hertenrugfilet...……….....................€19,75 Spruitjes | paddenstoelen | hertenrookworstje | kruidkoekjus
*Vegetarische cannelloni…....…....€17,50 Ricotta | pompoen | paddenstoelen | kastanje | cashewnoten | quorn
Kabeljauwfilet………………....……....…...€18,50 Antiboise | krokante ui | crème van knol
Rode poon..…………………............…...….€18,- Bulgur | Provencaalse saus | olijven crumble
LEKKER KIP ETEN! Gegrilde halve boerderijkip € 18,50
Het kippetje wordt sous-vide gegaard en gemarineerd in een mix van verse kruiden, olijfolie en citroen. Daarna gegrild. De kip blijft door de slow cooking van binnen wat roze van kleur, maar is echt gaar! Wordt geserveerd met koolsalade, maiskolf en frites.
(Bij alleen een hoofdgerecht, minimaal 25 min. bereidingstijd)
* Vegetarisch
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites en mayonaise
Eventueel bij te bestellen: Salade……….…….€4,-
DESSERTS
IJscoupe met ijs van ijsboerderij De Morgen (zie ijskaart)
Speculaas cheesecake…............…€8,50 Vanille-hangop | ijs van amandelspijs
Chocoladetaart.………..….…...……..€8,50 Koffie-gelei | gekarameliseerd ontbijtspek | hazelnoten-ijs
Stoofpeertjes....……..………..…...…….€8,50 Tonkabonen-mousse | bitterkoekjes | gel van Amaretto | boerenjongens-ijs
Kaas………………..........…...………...………€12,- 5 soorten kaas met vijgenbrood en appelstroop