VOORGERECHTEN

Plankje brood………..…………..……....…..€4,25

Meergranenbol met smeersels (2 pers.)

Tonijn sous-vide…………………...............€10,50

Toscaanse kruiden | schuim van wakame | yuzu-mayonaise

Bombe van zeebaars.…….....................….€9,50

Gevuld met rivierkreeft | kruidensla | limoenmayonaise | kroepoek met truffel

Huisgerookte wilde zalm.............................€11,-
Crème van duindoornbes en Ras el hanout kruiden | honing-dille dressing

Rouleau van Parelhoen....……..…..................€11,-

Paddenstoelen | compote van peer en vijgen | pecannoten | vadouvanmayo | eendenleverkrullen

Kalfsribeye op Oosterse wijze....……..…...........€9,50
Gefermenteerde witte kool | sesamdressing | sesamkletskop

*Tomaten tartaar....……..…..............................€8,25

Polenta | Parmezaan koekje

Soep van pompoen en linzen…......................€7,50
Peperolie

*Romige pomodorisoep……......….................€6,95
Soep van pomodori-tomaten | crème fraîche | bosui

Liever niet kiezen? Geen probleem, ga dan voor ons sharing voorgerecht!
(vanaf 2 pers.) Sharing voorgerecht…........€13,25 p.p.
Door de chef geselecteerde voorgerechtjes in het midden van de tafel geserveerd

SALADES

Salade met lauwwarme gamba’s en gerookte zalm € 14,50
*Salade met geitenkaas, couscous en een notenmix € 14,50
Salade nicoise met tonijn, kriel, olijven, ui en tomaat € 14,50
Salade met roergebakken pittige kip € 14,50
Salade met oosters gemarineerde biefstukpuntjes € 16,50

HOOFDGERECHTEN

Hamburger à la chef Jeff…………............€17,-
Bacon | cheddar | uienringen | harissa-saus *(ook te bestellen als vegetarische burger)

Kogelbiefstuk…….………..……………...…€21,-
Champignons | spek | ui | pepersaus

Kalfssukade……..….…...................€19,50
Crème van knol | kalfsjus

Eendenborst...……….......................€19,50
Crème van pompoen | Pedro Ximénez-saus

Kabeljauwfilet……....……....…...............€19,-
Kruidenkorst | Hollandaisesaus

Heilbotfilet…………………............…...….€19,50
Gamba's | kreeftensaus

LEKKER KIP ETEN!
Gegrilde halve boerderijkip € 19,-

Het kippetje wordt sous-vide gegaard en gemarineerd in een
mix van verse kruiden, olijfolie en citroen. Daarna gegrild.
De kip blijft door de slow cooking van binnen wat roze van kleur, maar is echt gaar!
Wordt geserveerd met koolsalade, maiskolf en frites.

(Bij alleen een hoofdgerecht, minimaal 25 min. bereidingstijd)

* Vegetarisch

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites en mayonaise

Eventueel bij te bestellen: Salade……….…….€4,-

DESSERTS

IJscoupe met ijs van ijsboerderij De Morgen
(zie ijskaart)

Lava Cake…..................................…€8,-
Vulling van witte chocolade | aardbeien-hangop | vanille-ijs (bereidingstijd minimaal 15 min.)

Hazelnoot cheesecake....…...……..€8,-
Karamel van honing | kaneelijs

Banaan Royaal....……..….......…….€8,50
Banaan panna cotta | gekarameliseerde banaan | flexibele chocolade | vanille-ijs

Dessert van de chef……….……..…...€11,50
Laat je verrassen met verschillende desserts op één bord

Kaas………………..........…...………...………€12,-
Vijf soorten kaas met vijgenbrood en appelstroop

-------------------------------------------------------------------------------------------

Kindermenu (13,50)

Vooraf keuze uit:

Klein kopje tomatensoep Of fruitcocktail Of kleine carpaccio (+3,-)

Hoofdgerecht keuze:

Patat met een snack naar keuze:
- frikandel - kroket - kipnuggets - kaassouflé
OF
Pannenkoek met stroop en poedersuiker
OF
Spaghetti Bolognese

Afgesloten met een feestelijk kinderijsje!