Menu kaart Restaurant (restaurant tot nader orde gesloten)

VOORGERECHTEN

Plankje brood………..…………..…….......…..€4,25                                                        Meergranenbol met smeersels (2 pers.)

Rundercarpaccio…………………..............€11,-                                                                                                      Parmezaanse kaas | rucola | bacon | bosui | kappertjes | dressing van Harry’s Bar 

(evt. ook te bestellen met truffelmayo)

*Uiensoep...……………….......................……€6,75
Met een kaas-ui broodje

Zalmtartaar op oosterse wijze.……….9,50                                                                                                        Gemarineerd in Tsuyu en appelstroop | wasabi crème fraiche | ijs van wasabi en wakame                                                                                                                        

Schwarzwalder botervis……...………...…...€8,-                                                                                                  Bereid zoals de Schwarzwalderham | watermeloenvinaigrette | kruidensla

Gebakken coquilles...…...............…....…...€13,-                                                          Varkensrilllette |crème van zwarte knoflook | rode biet | kervel-olie

Rouleau van gerookte konijn..……..…...€8,50                                                          Venkelsalade | bierstroop | gedroogde pruimen | hazelnoot

* Kaassoufflé.….......................................€7,50                                                                                                   Le petit doruvael kaas | vijgen-dadelcrème | gepocheerde peer | pompoenjam

*Romige pomodorisoep……......….............€6,50                                                                                                   Crème fraîche | bosui

 Liever niet kiezen? Geen probleem, ga dan voor ons sharing voorgerecht!                                                                                    (vanaf 2 pers.)  Sharing voorgerecht…€13,25 p.p.

Door de chef geselecteerde voorgerechtjes in het midden van de tafel geserveerd

SALADES           klein/groot

Salade met lauwwarme gamba’s en gerookte zalm                            € 10,50 / € 16,45
*Salade met geitenkaas, bulgur en een notenmix                              € 8,50   /  €13,-
Salade met roergebakken pittige kip                                                    € 9,50 /  €16,- 
Salade met oosters gemarineerde biefstukpuntjes                             €11,25 / €17,50

HOOFDGERECHTEN

Hamburger à la chef Jeff…………....€16,50                                                                                                             Bacon | rode ui | cheddar | rucola | truffelmayo  *(ook te bestellen als vegetarische burger)

Kogelbiefstuk…….………..……………...… 19,50                                                                  Champignons | spek | ui | pepersaus

Confit de canard..……..…………...…...€18,50                                                                                                            Hete bliksem | sinaasappel-tijm jus

Hertenrugfilet...……….....................€19,75                                                                                                                Spruitjes | paddenstoelen | hertenrookworstje | kruidkoekjus

*Vegetarische cannelloni…....…....€17,50                                                                                                                  Ricotta | pompoen | paddenstoelen |  kastanje | cashewnoten | quorn

Kabeljauwfilet………………....……....…...€18,50                                                                                                              Antiboise | krokante ui | crème van knol 

Rode poon..…………………............…...….€18,-                                                                                                              Bulgur | Provencaalse saus | olijven crumble

                               LEKKER KIP ETEN!                                                                                                                                                       Gegrilde halve boerderijkip € 18,50

 Het kippetje wordt sous-vide gegaard en gemarineerd in een                                                                                                                   mix van verse kruiden, olijfolie en citroen. Daarna gegrild.                                                                                                                    De kip blijft door de slow cooking van binnen wat roze van kleur, maar is echt gaar!                                                                               Wordt geserveerd met koolsalade, maiskolf en frites.  

(Bij alleen een hoofdgerecht, minimaal 25 min. bereidingstijd)

* Vegetarisch

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met  frites en mayonaise

Eventueel bij te bestellen:                                       Salade……….…….€4,-

DESSERTS

IJscoupe met ijs van ijsboerderij De Morgen (zie ijskaart)

Speculaas cheesecake…............…€8,50                                                                                                               Vanille-hangop | ijs van amandelspijs

Chocoladetaart.………..….…...……..€8,50                                                                                                                  Koffie-gelei | gekarameliseerd ontbijtspek | hazelnoten-ijs

Stoofpeertjes....……..………..…...…….€8,50                                                                         Tonkabonen-mousse | bitterkoekjes | gel van Amaretto | boerenjongens-ijs

Dessert van de chef……….……..…...€11,50                                                                     Laat je verrassen met verschillende desserts op één bord

 Kaas………………..........…...………...………€12,-                                                                           5 soorten kaas met vijgenbrood en appelstroop