Uitgebreid assortiment op tafel geserveerd:
Noorse garnalen cocktail,
Vis salade met gerookte zalm, gekonfijte scholfilet en rivierkreeftjes
Couscous salade met geitenkaas en noten
Rundercarpaccio met pittenmix, Parmezaan en rucola
Rouleau van eend met eendenrilletes en truffelmayonaise
Brood met smeersels
***
Tussengerecht:
Romige knolselderijsoep met uitgebakken kaantjes
***
Hoofdgerecht keuze:
Gebakken ossenhaas
cannelloni gevuld met runderstoof en rode wijnsaus
Of
Gebakken koolvis
Met kruidenkorst, sous-vide gamba's en mosterd Hollandaise
Op tafel serveren wij frietjes met mayonaise
***
Op tafel geserveerd
Crème brûlée, witte chocolade cheesecake, chocolade mousse, citroentaartje, pannacotta, hazelnotenparfait met vers fruit
