Voorgerechten buffet of assortiment op tafel geserveerd:
Noorse garnalen cocktail,
Vis salade met o.a: gerookte zalm en zeeduivel
Couscous salade met geitenkaas en noten
Rundercarpaccio met pittenmix, Parmezaan en rucola
Vlees salade met scudetto en rauwe ham
Brood met smeersels
***
Tussengerecht
Romige paddenstoelen-truffelsoep
***
Hoofdgerecht keuze:
Hertenrugfilet
Met crème van knol, crunch van gepofte kastanje en kruidkoeksaus
Of
Scholfilet
Met pompoenrisotto en beurre blanc
Op tafel serveren wij frietjes met mayonaise
***
Dessert buffet of etagères op tafel geserveerd
Crème brûlée, cheesecake, chocolade mousse, citroentaartje, pannacotta,
vers fruit en kleine ijstaartjes van IJsboerderij ‘De Morgen’
