Amuse van de Chef
Tevens serveren wij brood met smeersels op tafel
***
Voorgerecht
Terrine van zalm en gerookte heilbot met room en een basilicum-olie
***
Tussengerecht
Pompoenvelouté met salie en mosselen
***
Tussengerecht
Rouleau van fazant gevuld met kastanje, gekonfijte zuurkool en jus van bramen
***
Hoofdgerecht
Tournedos met aardappelmousseline, paddenstoelen, stoofpeertje in spek en rode wijn-jus
***
Dessert
Kersenbavarois taartje met witte chocolade ijs
Wij houden graag rekening met dieet-of bijzondere eetwensen. Deze kunnen bij de reservering worden doorgegeven.
